Jedes Jahr, wenn die Osterfeiern vorüber sind, bleibt bei mir, wie bei vielen anderen auch, eine Menge Gebäck übrig. Prinzen, Striezel und weitere köstliche Backwerke häufen sich und lassen mich oft ratlos zurück. Aber anstatt diese Leckereien verkommen zu lassen, habe ich eine Idee, die der Lebensmittelverschwendung entgegenwirkt und auch deinen Gaumen erfreuen wird: Brotpudding.
Brotpudding ist Resteverwertung
Brotpudding ist ein herrliches Beispiel dafür, wie man aus etwas Altem etwas wunderbar Neues und Aufregendes zaubern kann. Das Beste daran? Es ist unglaublich einfach und du kannst fast jede Art von übrig gebliebenem Gebäck verwenden. Ob zu Hause nach Ostern oder nach einer großen Feier – dieser Pudding ist die perfekte Lösung, um Übriggebliebenes sinnvoll zu verwerten und gleichzeitig etwas Köstliches zu kreieren.
Der Breadpudding und das Disneyland Paris
Für mich hat Brotpudding auch eine besondere persönliche Note. Während meiner Aufenthalte in Disneyland Paris, einem Ort, der bekanntlich Träume wahr macht, habe ich mich immer auf den Besuch bei Earl of Sandwich gefreut. Dort verkauften sie einen Brotpudding, der einfach himmlisch war. Diese süße, zarte Versuchung wurde schnell zu meinem Muss, wann immer ich das Glück hatte, dort zu sein. Diese Erfahrung hat mich inspiriert, meine eigene Version dieses Desserts zu kreieren, damit ich ein Stückchen dieser Magie auch zu Hause genießen kann.
So geht’s
Und hier ist das Schöne an Brotpudding: Du kannst ihn nach deinem Geschmack anpassen. Füge Früchte wie Äpfel oder Beeren für eine frische Note hinzu oder streue einige Nüsse oder Schokoladenstücke für zusätzliche Textur und Geschmack ein. Ob als Nachspeise oder süßes Hauptgericht zum Kaffee am Nachmittag – Brotpudding enttäuscht nie.
Möchtest du meinen Lieblingsbrotpudding ausprobieren? Hier ist ein einfaches Rezept, das du als Grundlage verwenden kannst. Es gibt keine genauen Mengenangaben, die braucht es nicht.
- Zerschneide das übrig gebliebene Gebäck (Prinzen, Striezel etc.) in Würfel und lege sie in eine gebutterte Backform.
- In einer Schüssel verquirlst du Eier, Milch, Zucker und Vanille zu einer glatten Mischung.
- Gieße die Eiermilch über das Gebäck in der Form, sodass alles gut bedeckt ist. Lass es ein paar Minuten einweichen.
- Backe den Pudding bei 180 °C für etwa 30 bis 45 Minuten, bis er schön goldbraun und fest ist. Die Zeit hängt einfach von der Menge und der Leistung deines Ofens ab.
FAQs zum Breadpudding
Brotpudding hat eine lange Geschichte und seine Wurzeln reichen weit zurück. Historisch gesehen wurde er als eine Methode entwickelt, um altbackenes Brot oder Gebäck nicht verschwenden zu müssen. Die genauen Ursprünge sind schwer zu bestimmen, aber man weiß, dass schon im Mittelalter in Europa ähnliche Gerichte zubereitet wurden. Im Laufe der Zeit hat sich Brotpudding weltweit verbreitet und in verschiedenen Kulturen etabliert, wobei jede Region ihre eigene Variante entwickelt hat.
Ja, absolut! Brotpudding lässt sich leicht veganisieren. Anstelle von regulärer Milch kannst du jede Art von Pflanzenmilch verwenden, wie z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch. Für die Eier gibt es verschiedene vegane Alternativen, etwa Leinsamen- oder Chiasamen-Wasser, Bananenpüree oder kommerzielle Ei-Ersatzprodukte. Auch beim Gebäck kannst du auf vegane Optionen zurückgreifen, um sicherzustellen, dass dein Brotpudding 100% tierproduktfrei ist.
Definitiv! Semmeln, also Brötchen, eignen sich hervorragend für Brotpudding. Tatsächlich ist jedes altbackene Gebäck eine gute Basis für dieses Gericht. Semmeln geben dem Pudding eine wunderbare Textur und saugen die Eiermilch-Mischung optimal auf. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Semmeln vom Frühstück oder Brunch zu verwerten.
Es gibt eine Vielzahl an Soßen, die hervorragend zu Brotpudding passen und ihm das gewisse Extra verleihen. Eine klassische Vanillesauce ist immer eine gute Wahl und passt perfekt zu fast jeder Variante von Brotpudding. Für Schokoladenliebhaber bietet sich eine warme Schokoladensauce an. Aber auch fruchtige Soßen, wie eine Himbeer- oder Erdbeersauce, können wunderbar komplementieren, besonders wenn der Pudding selbst Fruchtstücke enthält. Wer es exotischer mag, kann eine Karamell- oder Butterscotchsauce ausprobieren, die dem Dessert eine reiche, tiefe Süße verleiht.
Dieses einfache, aber vielseitige Rezept verwandelt übrig gebliebenes Gebäck in ein herrliches Dessert, das Herz und Seele wärmt. Brotpudding ist nicht nur eine köstliche Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, sondern bringt auch ein Stückchen kulinarische Magie in deinen Alltag. Viel Spaß beim Nachbacken!
Liebe Grüße
Carina
