Herbstzeit ist Suppenzeit. Wenn es draußen kälter und die Tage kürzer werden, dann wärmt so eine Suppe nicht nur den Magen, sondern auch das Herz. Und mit diesem schnellen Corn Chowder mit Hühnchen Rezept hast du im Handumdrehen ein comfort food Rezept zur Hand, das die ganze Familie glücklich macht.
So schnell hast du das Corn Chowder Rezept mit Hühnchen zubereitet.
Das gute an diesem Rezept ist, dass du nur wenige Zutaten brauchst. Damit hast du schnell ein wärmendes Gericht auf den Tisch gebracht. Das Rezept ist für vier Portionen gedacht.
Du brauchst 500ml Hühnersuppe, 1/8 l Cremefine, eine 330g Dose Mais, eine würfelig geschnittene mehlige Kartoffel, einen EL Butter und Mehl, sowie eine zerkleinerte gekochte Hühnerbrust und Schnittlauch.
Und so geht es:
- Zerlasse die Butter in einem Topf und füge einen EL Mehl hinzu. Für ein bis zwei Minuten ordentlich rühren damit nichts anbrennt.
- Füge nun die Suppe langsam unter ständigem Rühren hinzu und rühre so lange bis die Suppe glatt ist.
- Jetzt den Mais, die Kartoffel und das Hühnchen hinzufügen und kochen bis die Kartoffeln wich geworden sind.
- Mit Cremefine aufgießen.
- Mit Salz, Pfeffer und evtl. ein wenig Chili abschmecken.
- Fertig.
Was ist eigentlich Chowder?
Chowder ist ein amerikanisches Gericht. Gemeint ist eine dickflüssige Suppe oder Eintopf, der früher meist mit Meeresfrüchten zubereitet wurde. Heute bezeichnet Chowder eine Suppe, die grob geschnittene Zutaten enthält. Es ist wahrscheinlich, dass Chowder im 18. Jahrhundert von französischen Seefahrern in die USA gebracht wurde. Das erste niedergeschriebene Rezept findet sich in einer Aufzeichnung von 1800. Und da das Gericht im Roman Moby Dick erwähnt wurde, war es ja nur eine Frage der Zeit, dass ich es hier auf den Blog bringe. Schließlich bedeutet ja Mobyforty “moppelige vierzig” und das Moby wurde von Moby Dick abgeleitet.
Und hier nun das Rezept zum Ausdrucken:
Corn Chowder mit Hühnchen
Zutaten
- 330g Mais
- 1 mittelgroße würfelig geschnittene mehlige Kartoffel
- 1 Stück gekochte Hühnerbrust (in Stücke geschnitten)
- 500 ml Hühnersuppe
- 1/8 l Cremefine
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz, Pfeffer, evtl. Chili, Schnittlauch
Anleitungen
- Erhitze die Butter und füge das Mehl hinzu. Für ein bis zwei Minuten gut rühren.
- Mit Suppe langsam aufgießen und glatt rühren.
- Den Mais, die Kartoffeln und das Hühnchen hinzugeben und so lange kochen lassen, bis die Kartoffelstücke weih sind.
- Mit Cremefine aufgießen und verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und evtl. Chili abschmecken.
- Mit Schnittlauch garnieren.
Möge sich die wohlige Wärme des Chowders in dir ausbreiten.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Carina
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