Hallo, Schokoladenliebhaber! Wenn du genauso verrückt nach Schokoladenkeksen bist wie ich, dann wirst du dieses Rezept für Half-Baked Cookies lieben. Diese Kekse sind das perfekte Zusammenspiel von knusprigem Rand und einem wunderbar zarten, schokoladigen Kern. Sie schmelzen regelrecht auf der Zunge und sind eine echte Gaumenfreude. Hier teile ich mein Lieblingsrezept für diese köstlichen Leckerbissen mit dir.
Half-Baked Cookies
Kochutensilien
- 1 Backofen
- 1 Backpapier (ich verwende Dauerbackfolie)
Zutaten
- 225 g Butter
- 1 Tasse Zucker 1 Tasse entspricht ca. 250ml
- 1 Tasse braunen Zucker
- 2 Stück Eier
- 2,25 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Kakao
- 1 TL Backnatron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Schokodrops optional
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse optional
Anleitungen
- Zuerst heizen wir den Ofen auf 175°C vor.
- In einer großen Rührschüssel vermische ich die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker. Ich rühre sie so lange, bis die Mischung leicht und luftig wird.
- Dann füge ich nacheinander die Eier hinzu und rühre nach jedem Ei gründlich um. Der Teig bekommt jetzt schon einen leckeren, vanilligen Duft.
- In einer separaten Schüssel mische ich das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz gründlich. Diese trockenen Zutaten siebe ich nach und nach in meine Mischung mit den feuchten Zutaten.
- Sobald der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat, gebe ich die Schokoladenstückchen dazu.
- Wenn ich Lust auf Nüsse habe, füge ich jetzt auch die gehackten Nüsse hinzu und rühre sie sorgfältig unter. Sie geben den Keksen eine zusätzliche Knusprigkeit und einen herrlich nussigen Geschmack.
- Mit einem Eisportionierer forme ich kleine Portionen des Teigs und setze sie auf ein mit einer Dauerbackmatte ausgelegtes Backblech.
- Jetzt kommen die Kekse in den vorgeheizten Ofen für etwa 8-10 Minuten.
- Wenn sie aus dem Ofen kommen, lasse ich sie ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor ich sie auf ein Kuchengitter lege, um vollständig auszukühlen.
Häufig gestellte Fragen zu den Half-Baked Cookies:
- Kann ich die Nüsse weglassen? Natürlich! Wenn du keine Nüsse magst oder Allergien berücksichtigen musst, kannst du sie problemlos auslassen. Die Kekse sind auch ohne Nüsse köstlich.
- Wie bewahre ich die Kekse am besten auf? Die abgekühlten Kekse bewahre ich in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Manchmal lege ich auch ein Stück Brot in den Behälter, um die Kekse länger weich zu halten.
- Kann ich Schokoladentropfen statt Schokoladenstückchen verwenden? Ja, das geht absolut! Schokoladentropfen sind eine großartige Alternative zu Schokoladenstückchen und funktionieren genauso gut in diesem Rezept.
Was ist das Besondere an den Cookies?
Das Besondere an Half-Baked Cookies ist ihre einzigartige Textur und der unvergleichliche Geschmack. Diese Cookies sind in der Mitte absichtlich nicht vollständig gebacken, wodurch sie einen weichen und schokoladigen Kern haben. Hier sind einige Gründe, warum Half-Baked Cookies so besonders sind:
- Zarter Kern: Der Kern der Half-Baked Cookies ist nicht durchgebacken, wodurch er weich und leicht klebrig bleibt. Dies verleiht den Keksen eine besonders saftige und schokoladige Textur, die sich von herkömmlich gebackenen Keksen abhebt.
- Schokoladengenuss: Diese Cookies sind ein wahres Paradies für Schokoladenliebhaber. Der Schokoladenkern ist reichhaltig und cremig, während die äußere Schicht immer noch leicht knusprig ist. Die Kombination aus Texturen und intensivem Schokoladengeschmack ist unwiderstehlich.
- Flexibilität: Du kannst sie nach deinen Vorlieben anpassen. Füge Nüsse, weiße Schokolade oder andere Lieblingszutaten hinzu, um den Geschmack zu variieren.
- Einfache Zubereitung: Das Rezept für Half-Baked Cookies ist einfach und unkompliziert. Es erfordert keine speziellen Fähigkeiten oder aufwendige Vorbereitung.
- Vielseitig: Diese Cookies eignen sich perfekt für besondere Anlässe, als Dessert für Gäste oder einfach als Genuss für zwischendurch.
Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Nachbacken und Naschen dieses köstlichen Half-Baked Cookies Rezept wie ich. Gönn dir diese schokoladige Versuchung zu besonderen Anlässen oder einfach, um deinen süßen Zahn zu verwöhnen. Guten Appetit!
Alles Liebe
Carina