Ewig her, dass ich hier ein neues Rezept gepostet habe. Dafür ist dieses Honey Glazed Chicken Rezept umso besser. In der Zwischenzeit habe ich gelesen, dass Leser von Foodblogs die Elendslangen Texte nicht leiden können und sich immer denken – wann kommt endlich das Rezept. Hahah. Naja – ich halte mich heute kurz, weil ich an einer neuen Kategorie hier am Blog arbeiten. Aber ich verrate dir trotzdem den Hintergrund hinter den oft ausufernden Geschichten auf Foodblogs.
Einerseits wollen dich die Blogger unterhalten. Andererseits versuchen sie ihre Rezepte natürlich auch auf Google gut zu platzieren. Und da zählt neben unzähligen anderen Faktoren auch die Länge des Textes. Da können schon ein paar Wörter ganz schön an der Platzierung schrauben und damit auch an der besseren Auffindbarkeit des Rezeptes. Aber genug geplaudert, ich hab jetzt ein paar Impressionen des Honey Glazed Chicken für dich, bevor du zum Rezept kommst.
Honey glazed chicken
Knusprig und weich zugleich. Wie genial ist das denn. Ich habe ja befürchtet, dass die Panier mit der Soße zu weich wird. Aber das ist nicht passiert. Das doppelte frittieren der Hühnerstücke wirkt sich da vorteilhaft aus.
Das Einlegen in die Marinade verleiht dem Fleisch einen zarten Geschmack, der nicht unangenehm hervorsticht, aber dennoch eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzufügt.
Wenn du Reis zum Honey Glazed Chicken reichst, dann hast du auch ein wenig Soße über, um den Reis damit geschmacklich aufzupeppen. So hast du gleich eine vollwertige Mahlzeit und nicht nur einen Snack. Natürlich musst du nicht mit Stäbchen essen, zu einer Gabel würde ich dir aber schon raten. Die Finger werden doch ein wenig klebrig, wenn du dir ein Stückchen aus dem Teller stibitzt.
Ein wenig Petersilie drübergestreut macht nicht nur optisch etwas her. Du kannst aber auch Frühlingszwiebel klein schneiden und als Deko verwenden. Aber jetzt zum Rezept…
Das Rezept – Finally
Honey Glazed Chicken
Super einfach - einfach köstlich - crunchy und weich zugleich!
Ingredients
- 2 Hühnerbrüste
- Zum Marinieren
- 450ml Wasser
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Rosmarin
- 4 Scheiben Ingwer
- 4 EL Zucker
- 2 El Salz
- Für die Panier:
- 125 g Mehl
- 125 g Maisstärke
- 1 TL Bakpulver
- 240 ml Eiswasser
- Für die Soße:
- 125 g Butter
- 25 g Honig
- 25 g Zucker
- 60 ml Soja Soße
Instructions
Schneide die Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke.
Gib das Wasser uns die restlichen Zutaten für die Marinade in eine Schüssel und verrühre ordentlich.
Gib die Hühnerstücke hinein und decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
Stelle die Schüssel über Nacht (ca. 12 Stunden) in den Kühlschrank.
Nach 12 Stunden gieße das Wasser aus der Schüssel ab und entferne den Knoblauch, den Ingwer und die Rosmarinzweige.
Mische die Panier in einer Schüssel ab und leere sie über die Hühnerstücke.
Erhitze Öl in einer Pfanne und frittiere die Hühnerstücke bis sie goldgelb sind.
Wenn sie abgetropft sind, frittiere die Hühnerstücke ein zweites Mal. Das macht sie knusprig.
Lass die Butter in einer Pfanne schmelzen, füge den Honig, den Zucker und die Soja Soße hinzu und verrühre ordentlich.
Gib nun die Hühnerstückchen in die Soße und wende sie, sodass alle Stückchen mit der Soße bedeckt sind.
Zum Anrichten noch frische Petersilie darüber streuen.
Notes
Funktioniert auch mit Karfiol zum Beispiel. Diesen nur nicht 12 Stunden marinieren, sondern nur kurz blanchieren.
Ups. Und schau, da hab ich jetzt doch 300 Wörter geschrieben.
Möge der Geschmack mit dir sein!
Mahlzeit und alles Liebe
Carina
